2021 世界中餐业联合会国际青年 名厨排名赛烟台选手荣获金奖

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12 月 13 日世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会 换届大会和 2021 国际青年名厨排名赛颁奖典礼在厦门国际 会展中心隆重举行，中国烹饪大师屈浩当选世界中餐业联合 会名厨委第三届主席，中国烹饪大师、烟台市烹饪餐饮行业 协会会长程伟华当选执行主席，同时举行的 2021 国际青年 名厨排名赛颁奖典礼上，烟台金海湾酒店徐贤伟、烟台碧海 饭店刘鹏荣获金奖，烟台凤凰山宾馆张东荣获大赛优秀奖， 烟台碧海饭店刘鹏同时荣获新食材新应用奖。这是历次国内 顶级大赛中我市取得的最好成绩。

世界中餐业联合会国际青年名厨排名赛为世界中餐业 的顶级赛事，由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会 打造、原名厨委主席董振祥（大董）担任赛事主席的年度烹 饪大赛以“知识 技能 创新”为主题，以中式烹调为主要 竞赛内容，吸引国内外中餐青年名厨到场参赛交流，大力弘 扬了中国餐饮工作者的“工匠精神”，突出“公平、公正、 烹饪艺术、赛制创新、国际影响”四大要素，科学设计国际 中餐烹饪竞赛赛制，促进中餐烹饪艺术交流，推广和倡导中 餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术，推动现代中餐的烹饪艺术 与世界烹饪艺术接轨，彰显青年名厨风采。

这次烟台选手获此殊荣充分显示了中国鲁菜之都烟台 的烹饪技艺的实力，对鲁菜之都品牌的提升，“工匠”和“劳 模”精神的弘扬发展对我市积极创建“世界美食之都”工作 必将起到积极的推动作用，为鲜美烟台鲁菜之都的城市品牌 增了光添了彩！